Sejarah Sate

 

Sate atau kadangkala ditulis satay atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging (ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain) yang dipotong kecil-kecil,dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu (bergantung pada variasi resep sate).

Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, tetapi sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina dan Thailand. Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya. Versi Jepang disebut yakitori.
Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis daging bisa dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya, lihat daftar sate.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa sambal kecap, sambal kacang, atau yang lainnya. Untuk sate bebek Tambak menu lengkapnya adalah sate, saus bumbu manis kacang tanah atau bumbu pedas (menurut selera) dan irisan tomat serta mentimun. Lalu sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong. Kadang-kadang sate dimakan dengan ketupat.
Diduga sate diciptakan oleh pedagang makanan jalanan di Jawa sekitar awal abad ke-19, berdasarkan fakta bahwa sate mulai populer sekitar awal abad ke-19 bersamaan dengan semakin banyaknya pendatang dari Arab ke Indonesia. Hal ini pula yang menjadi alasan populernya penggunaan daging kambing dan domba sebagai bahan sate yang disukai oleh warga keturunan Arab.

Biodata Vindex Chef Master Indonesia

Vindex Valentino Tengker, Chef asal Manado yang terlihat berwibawa dan ramah di acara Master Chef Indonesia ini adalah President Assosiasi Culinary Professional Indonesia yang juga menjabat sebagai Chef Eksekutif salah satu hotel Internasional di Jakarta. Karirnya dimulai di Amandari Hotel Ubud Bali sebagai Indonesian Chef dan kemudian bergabung dengan salah satu International hotel chain seperti Four Seasons. Chef Vindex udah berkecimpung di bidang kuliner selama 21 tahun, pengalaman bekerja di Mallorca, Spanyol dan Los Angeles, Amerika Serikat juga udah pernah dirasakan. Nggak heran kalau dilihat dari jabatannya, cara Chef Vindex berkomentar, beliau menyampaikan kritikan tajam dengan ramah dan senyuman.

Kutipan master Chef Vindex tentang penjurian Master Chef indonesia ini adalah;

Vindex Valentino Tengker, adalah salah satu Chef Master Indonesia. Vindex di kenal sebagai seorang chef professional yang sudah tidak asing lagi di dunia kuliner baik nasional maupun internasional. Vindex telah terjun ke dunia kuliner sejak tahun 1989. Saat ini Vindex bekerja sebagai Executive Chef hotel bertaraf internasional dan juga sebagai Presiden dari Assosiasi  Kuliner Profesional Indonesia. Karirnya dimulai di Amandari Hotel Ubud Bali sebagai  Indonesian Chef  dan kemudian  bergabung dengan salah satu internasional hotel chain seperti  Four Season Hotel. Selama 21 tahun lamanya menggeluti bidang kuliner ini, ia tentu memiliki banyak pengalaman bertemu dengan orang-orang penting yang menjadi tamunya.

Bagi pria asal Manado ini, menjadi bagian penting dari sebuah program special bukanlah hal yang mudah. Vindex yang tengah menulis buku tentang kuliner akan memberikan kontribusinya dalam menilai para peserta dari segi komposisi rasa, serta kombinasi masakan. “Seorang  MasterChef  Indonesia tidak hanya handal dalam memasak dan managing food, namun juga harus menguasai  teknik komunikasi dengan orang lain, dengan begitu sang MasterChef dapat lebih mengekspresikan hasil-hasil karyanya,” ungkap Vindex.

Profil - Biodata Chef JUNA - Juri Master Chef Indonesia

Juna Rorimpandey, atau lebih akrab di panggil Chef Juna, adalah salah seorang Juri Master Chef Indonesia, acara reality show masak-memasak di RCTI. Chef Juna merupakan 1 dari 3 juri yang menentukan nasib para kontestan yang ikut berlaga di acara pertandingan masak memasak ini, selain chef Marinka dan Chef Vindex.

Namun, dari ketiga juri Master Chef Indonesia tersebut, nampaknya Chef Juna lah yang paling menarik perhatian, terutama bagi para penonton wanita. Why? Tentu saja tidak lepas dari gayanya yang Cuek, Kalem, tapi pedas saat berkata-kata alias jutek, tapi ditutupi oleh wajahnya yang cukup ganteng,  membikin banyak ibu-ibu jadi gemes, dan para ABG jadi penasaran, bahkan tidak sedikit yang naksir dengan Chef Juna ini. Wew..

Bagi kalian yang penasaran profil dan biodata Chef Juna - Juri Master Chef Indonesia ini, langsung saja ini kisahnya :

Bernama Asli Juna Rorimpandey, Chef Juna berasal dari Manado, lahir tahun 1976.Chef Juna termasuk dalam golongan anak Nakal. Saat umur 15 Tahun, dia membuat Tatto di kedua lengannya menggunakan mesin tatto buatan sendiri saat berada di Bali. Semasa remaja, Chef Juna mempunyai geng bernama BAD BONES, yang kerjanya ugal-ugalan, ngebut dengan menggunakan motor Harley Davidson. Lulus SMA, Chef Juna pernah kuliah tenik perminyakan, walau tidak pernah lulus dan mendapatkan ijasah karena sifatnya yang bengal. Narkoba, berkelahi, keributan antar geng, diculik, di siksa sampai dengan hampir ditembak kepalanya sudah pernah dialami oleh Chef Juna. Itulah yang membuatnya memiliki karakter keras, dan tajam dalam berkata-kata. 

Pada tahun 1997, Juna pergi ke Amerika Serikat untuk sekolah penerbangan. Namun naas, saat dia tengah mengambil lisensi pilot tersebut, sekolah penerbangannya bangkrut. Akhirnya ia pergi ke Houston untuk lanjutkan pelatihan. Saat Indonesia di landa Krisis Moneter pada tahun 1998 lalu, membuat Juna yang hidup di negeri Orang harus bersusah payah bekerja untuk mencukupi kehidupannya, karena keluarganya di Tanah Air tidak sanggup membantu.

Akhirnya sebuah Restoran Tradisonal Jepang mempekerjakan Chef Juna sebagai Waiter (pelayan). Pemilik restoran Jepang itu kagum dengan kinerja dan dedikasi Juna saat bekerja. Akhirnya, pada tahun 2002, Juna di angkat menjadi Head Chef (kepala koki) di Restoran Tradisional Jepang tersebut.

Di tahun 2003, Juna pindah kerja ke restoran sushi nomor satu di Houston yang bernama Uptown Sushi. Setelah beberapa bulan, ia menjadi Executive Chef.

2004, Chef Juna pindah kerja ke restoran Perancis, The French Laundry. Di French Laundry, posisi chef Juna hanya koki biasa, hal itu membuatnya harus mencari kerja sambilan untuk memenuhi kebutuhannya.

Kerasnya hidup Chef Juna, membentuk karakternya sekarang yang terlihat ditayangan Reality Show Masak-Memasak : MASTER CHEF INDONESIA di RCTI : galak, ketus, culas, dan nyebelin.

Itulah sekilas Profil - Biodata Chef Juna : Juri Master Chef Indonesia.

Profil - Biodata Chef Marinka - Juri Master Chef Indonesia

Profil Juri Master Chef Indonesia : Chef Marinka. Penggemar acara Reality show masak-memasak RCTI : Master Chef Indonesia, pasti kenal dengan juri yang satu ini : Chef Marinka. Cantik, senyum nan manis dan salah satu tokoh favorit dalam acara Master Chef Indonesia tersebut.

Penasaran dengan profile - Biodata Chef Marinka? Berikut ini ulasan tentang Profil dan biodata Cheaf Marinka - Juri Master Chef Indonesia.

Chef Marinka bernama asli Maria Irene Susanto, lahir di Jakarta 22 Maret 1980. Hobi memasak Chef Marinka tumbuh sejak SD. Selama 8 tahun di Sydney, dan sempat beberapa kali magang di restoran di Sydney.

Chef Marinka terus bereksperimen dengan berbagai menu, resep dan bumbu masakan, sehingga akhirnya Marinka mampu menciptakan masakan-masakan baru yang sangat kentara citarasa Nusantara nya.


Riwayat Pendidikan Chef Marinka:

• September 2002 - April 2004 : Grand Diploma French Cuisine & Patisserie Le Cordon Bleu - Sydney, Australia
• 1999 - 2002 : Kuliah di Jurusan Fashion Design KVB Institute College Sydney Australia
• 1998 - 1999 : Menyelesaikan kuliah di Art & Design KVB Institute College Sydney Australia
• xxxx - 1998 : Sekolah di SMU Pelita Harapan, Karawaci - Tanggerang
• xxxx - xxxx : Sekolah di SD - SMP Ghandi International School, Jakarta

Ternyata Juri Master Chef Indonesia yang satu ini sudah malang melintang di berbagai acara televisi, baik itu sebagai artis, bintang tamu ataupun presenter. Beberapa program Televisi yang pernah Marinka bawakan (sebagai Presenter) adalah :

• Presenter Kuis Rejeki Ramadhan SaSa , Trans7
• Presenter Selebrita Siang, Trans7
• Presenter Selamat Pagi, Trans7
• PresenterCooking In Paradise, Trans7
• Presenter Sendok Garpu, JakTV.
• Presenter Sisi Kota, TVN.
• Presenter Dunia Laki laki, JakTV.
• Membintangi Film Bunian, yang diproduksi oleh Merah Putih Production, Sydney.

Marinka (Maria Irene Susanto) Saat menjadi Presenter "DUNIA LAKI-LAKI" JakTV

Saat ini, selain beraktifitas sebagai Juri acara Master Chef Indonesia di RCTI bersama Chef Juna dan Chef Vindex, Chef Marinka alias Maria Irene Susanto menjadi pengajar di Pantry Magic Cooking School, Kemang.
Itulah sekelumit Profil dan Biodata Chef Marinka, Juri Master Chef Indonesia.

Biodata Chef Rudi Choirudin

Rudy Choirudin dikenal sebagai ahli tata boga dan pengisi acara masak-memasak di sejumlah televisi. Pria kelahiran Surabaya, 28 Oktober 1964 itu juga dikenal berkat inovasinya dalam pembuatan bumbu dasar dan menulis sejumlah buku resep masakan.

Rudy yang lulusan Akademi Pariwisata Tri Sakti itu, pernah menjadi manager restaurant di Java Garden Restaurant (1988-1990), staff pengajar Lembaga Kuliner Indonesia (1990-1991), pembawa acara di salah satu Radio Wanita di Jakarta (1991-1994), dan staff khusus untuk redaksi masakan majalah wanita Kartini (1988-1995).

Nama Rudy melejit berkat acara Selera Nusantara dan Resep Oke Rudy di RCTI yang diasuhnya.

Selain aktif mengisi acara masak-memasak, Rudy juga cukup aktif menulis buku. Beberapa bukunya antara lain Resep Praktis Dengan Bumbu Dasar Merah (2001), Hidangan Nusantara (2000), Cake Cantik dalam Plastik Mika (2004), Seri Mini Layer Cake: Fruit (2007), dan Seri Mini Layer Cake: Cheese (2007).

Biodata Ibu Sisca Soewitomo

Nama Lengkap : Sisca Soewitomo

Tempat/tanggal lahir : Surabaya, 8 April 1949

Nama Suami : (Alm.) Soewitomo Soeleiman, SE. MBA

Nama Anak :

• Deddy Mulyawan, S.Kom.
• Novia Rizkihadiyanti, SE.
• Heygar Soewitomo (kelas 2 SMA)

Pendidikan :

1. SDN YMCA Surabaya, lulus tahun 1962
2. SMPN 3 Surabaya, 1965
3. SMAN 4 Surabaya, 1968
4. Akpar Trisakti, 1976
5. China Baking School, Taipei Taiwan, 1980
6. American Institute of Baking, Manhattan, USA, 1983

Karir :

1. 1979-1991, Asisten Dosen dan Dosen Senior Akpar Trisakti merangkap Kepala Bagian Humas, Sekretaris Direktur Akademi, Kepala Pengabdian Masyarakat
2. 1979-1999, Dosen Part Time Perhotelan Universitas Pelita Harapan
3. Product Development Manager PT. Fega Aquafarmindo
4. 1997-1999, Manajer Proyek Khusus Grup Femina
5. 1999-hingga sekarang, Culinary Consultant and Food Stylish untuk iklan kemasan dan iklan televisi.